La tarte à la citrouille, délicieusement sucrée et épicée, est un incontournable des tables de desserts automnales. Avec son remplissage crémeux et sa pâte feuilletée, elle est le symbole de la convivialité et du réconfort. Cette recette vous guidera à travers les étapes pour réaliser votre propre tarte à la citrouille, qui enchantera vos convives et fera de vos repas d'automne des moments inoubliables.
Liste des ingrédients (Pour 8 personnes)
- Une pâte brisée
- 425g de purée de citrouille
- 2 œufs
- 220g de sucre brun
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade moulue
- 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/4 cuillère à café de clou de girofle moulu
- 1/4 cuillère à café de sel
- 360ml de lait évaporé
Préparation
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Préparation de la pâte: Étalez votre pâte brisée dans un moule à tarte et réservez au réfrigérateur.
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Préchauffage du four: Préchauffez votre four à 220°C (430°F).
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Préparation du mélange: Dans un grand bol, combinez la purée de citrouille, les œufs, le sucre brun, la cannelle, la noix de muscade, le gingembre, le clou de girofle et le sel. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène.
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Ajout du lait: Ajoutez progressivement le lait évaporé au mélange tout en continuant à mélanger.
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Remplissage de la tarte: Versez votre mélange sur la pâte brisée dans le moule à tarte.
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Cuisson: Faites cuire la tarte dans le four préchauffé pendant 15 minutes. Ensuite, réduisez la température à 180°C (350°F) et continuez à cuire pendant 40 à 50 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture soit fixée.
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Refroidissement: Laissez la tarte refroidir complètement avant de la découper.
Il n'y a rien de tel que l'arôme d'une tarte à la citrouille en train de cuire pour donner l'impression d'être à la maison. Cette tarte, avec ses saveurs chaleureuses et réconfortantes, est le dessert idéal pour toute occasion automnale.
Conseils
- Pour une version plus légère, remplacez le sucre brun par du sucre de coco ou du sucre brun clair.
- Pour une garniture plus crémeuse, ajoutez un peu de crème fouettée sur le dessus avant de servir.
- N'hésitez pas à personnaliser les épices selon vos goûts. Si vous aimez une tarte plus épicée, ajoutez un peu plus de cannelle ou de gingembre.
- Pour vérifier la cuisson de la tarte, insérez un couteau au centre de la tarte, il doit ressortir propre.
- Si vous remarquez que les bords de la tarte commencent à brunir trop rapidement pendant la cuisson, couvrez-les de papier aluminium pour les protéger.
Avec cette tarte à la citrouille, vous pourrez facilement répandre la joie de l'automne autour de vous. Que ce soit pour une occasion spéciale ou juste parce que vous en avez envie, cette tarte à la citrouille saura réchauffer les cœurs.
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