Découvrez la saveur unique et inimitable du riz frit, une recette asiatique universellement appréciée. Un plat polyvalent qui vous permet d'utiliser les restes de légumes et de viande tout en offrant une grande satisfaction gustative.
Liste des ingrédients (Pour 4 personnes)
- 400 grammes de riz jasmin cuit et refroidi
- 200 grammes de poulet ou de bœuf haché, cuit
- 2 carottes, coupées en petits dés
- 100 grammes de petits pois
- 4 oignons verts, tranchés finement
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
Préparation
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Dans une grande poêle ou un wok, chauffer l'huile de sésame à feu moyen. Ajoutez les carottes et les petits pois et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
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Augmentez le feu à moyen-élevé et ajoutez le riz cuit. Faites sauter le riz pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
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Faites un puits au centre du riz et cassez les œufs dans le puits. Remuez rapidement les œufs pour les brouiller, puis mélangez-les avec le riz.
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Ajoutez le poulet ou le bœuf haché cuit et les oignons verts. Arrosez le tout de sauce soja et mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien combinés. Assaisonnez avec du sel et du poivre, si nécessaire.
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Continuez à sauter le riz pendant encore quelques minutes, jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés et que le riz soit légèrement croustillant.
Et voilà, votre riz frit maison est prêt à être dégusté ! Ce plat simple et délicieux est parfait pour un repas rapide en semaine ou pour utiliser les restes de la veille.
Conseils
- Utilisez du riz cuit la veille, le riz sec est parfait pour faire du riz frit.
- Vous pouvez ajouter différents légumes comme des poivrons, du chou, des pousses de bambou, etc.
- Pour une version végétarienne, remplacez le poulet ou le bœuf par du tofu.
- Si vous aimez le piquant, ajoutez un peu de sauce chili ou des flocons de piment rouge pour rehausser le goût.
- N'oubliez pas de servir ce riz frit avec quelques quartiers de citron pour une touche d'acidité rafraîchissante.
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