Les enchiladas au poulet sont une spécialité mexicaine captivante, combinant des saveurs épicées et robustes avec le réconfort du poulet tendre et des tortillas moelleuses. Garnies de fromage fondu et de sauce enchilada riche, elles constituent un plat principal réconfortant et délicieux qui fera vibrer vos papilles. Cette recette de succulentes enchiladas au poulet servira 4 à 6 personnes, faisant d'elle un choix parfait pour une soirée en famille ou entre amis.
Liste des Ingrédients
- 2 poitrines de poulet cuites et effilochées (environ 450g)
- 12 petites tortillas de maïs ou de blé
- 1 oignon moyen, haché finement
- 2 gousses d'ail, émincées
- 2 tasses de sauce enchilada
- 1 tasse de fromage cheddar râpé
- 1 tasse de fromage Monterey Jack râpé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre, au goût
- Coriandre fraîche, pour garnir
Préparation
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson: 25 minutes
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Préchauffer le Four: Réglez le four à 180°C (350°F).
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Sauter les Légumes: Dans une poêle à feu moyen, chauffez l'huile d'olive et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.
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Mélanger le Poulet et la Sauce: Ajoutez le poulet effiloché à la poêle et incorporez 1 tasse de sauce enchilada. Assaisonnez avec du sel et du poivre et laissez mijoter pendant quelques minutes.
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Préparer les Tortillas: Chauffez légèrement les tortillas dans une poêle sèche ou au micro-ondes pour les rendre plus souples.
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Assembler les Enchiladas: Placez une portion du mélange de poulet au centre de chaque tortilla, roulez fermement, et placez dans un plat de cuisson graissé, joint vers le bas.
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Ajouter la Sauce et le Fromage: Versez la sauce enchilada restante sur les enchiladas, puis saupoudrez généreusement avec les fromages râpés.
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Cuire au Four: Placez le plat au four et faites cuire pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
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Garnir et Servir: Garnissez avec de la coriandre fraîche hachée et servez chaud avec du riz, des haricots ou une salade.
Conclusion
Ces enchiladas au poulet offrent une abondance de saveurs et de textures qui raviront tous ceux qui les goûtent. Le mariage du poulet succulent, de la sauce piquante, et du fromage fondant crée un plat qui satisfait tant le cœur que l'âme. C'est une véritable célébration de la cuisine mexicaine dans votre assiette!
Conseils
- La sauce enchilada peut être achetée ou faite maison selon vos préférences.
- Pour une touche plus saine, utilisez du fromage faible en gras.
- Les enchiladas peuvent être préparées à l'avance et réfrigérées avant la cuisson, ce qui en fait une option pratique pour les repas en semaine.
- Servir avec des tranches de citron vert pour ajouter une touche de fraîcheur.
Savourez l'essence de la cuisine mexicaine avec ces enchiladas au poulet, et laissez chaque bouchée vous emporter dans un voyage culinaire inoubliable. C'est un plat qui réunit la famille et les amis autour d'un repas chaleureux, convivial, et absolument délicieux.
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