Réinventons les classiques avec notre gratin de chou-fleur et pommes de terre à la béchamel. Une recette harmonieuse de légumes offre une explosion de saveurs dans chaque bouchée. Le chou-fleur, avec sa texture tendre et sa saveur douce, se marie à la perfection avec la pomme de terre, un aliment de base réconfortant. Le tout est nappé d'une sauce béchamel crémeuse et gratiné pour une finition croustillante et dorée.
Ingrédients :
- 1 chou-fleur moyen
- 4 pommes de terre moyennes
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 500 ml de lait
- Sel et poivre
- 1 pincée de noix de muscade
- 150 g de fromage râpé (emmental, comté ou gruyère)
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
- Lavez et coupez le chou-fleur en bouquets, pelez et coupez les pommes de terre en tranches fines.
- Blanchissez les bouquets de chou-fleur et les tranches de pommes de terre dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes, puis égouttez.
- Pendant ce temps, dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine et mélangez bien. Incorporez le lait peu à peu en mélangeant constamment pour obtenir une béchamel lisse. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.
- Dans un plat à gratin, disposez une couche de pommes de terre, une couche de chou-fleur, nappez de béchamel et répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de béchamel. Parsemez de fromage râpé.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit bien doré.
Conclusion : Voilà un gratin de chou-fleur et pommes de terre à la béchamel qui ravira les papilles de tous les gourmands. La combinaison des légumes avec la sauce béchamel et le fromage gratiné donne un plat généreux et réconfortant, idéal pour un dîner en famille en hiver. Nul doute que ce plat simple, mais délicieux, deviendra un incontournable de votre répertoire culinaire. Bon appétit !
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