Savourez le confort d'un plat réchauffant et nourrissant avec notre recette de gratin de chou-fleur, pommes de terre et lardons. Ce plat roboratif marie à merveille la douceur du chou-fleur, la saveur rustique des pommes de terre et le goût fumé des lardons. Parfait pour une soirée d'hiver, ce gratin crémeux et croustillant saura conquérir vos convives.
Ingrédients :
- 1 chou-fleur moyen
- 4 pommes de terre moyennes
- 200 g de lardons fumés
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 500 ml de lait
- Sel et poivre
- 1 pincée de noix de muscade
- 150 g de fromage râpé (emmental, comté ou gruyère)
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
- Lavez et coupez le chou-fleur en bouquets, pelez et coupez les pommes de terre en tranches fines.
- Blanchissez les bouquets de chou-fleur et les tranches de pommes de terre dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes, puis égouttez.
- Dans une poêle, faites revenir les lardons jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis égouttez-les.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine et mélangez bien. Versez le lait petit à petit en mélangeant constamment pour obtenir une béchamel lisse. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.
- Dans un plat à gratin, disposez une couche de pommes de terre, une couche de chou-fleur, parsemez de lardons, nappez de béchamel et répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de béchamel. Parsemez de fromage râpé.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit bien doré.
Voici un gratin de chou-fleur, pommes de terre et lardons qui séduira tous les amateurs de saveurs réconfortantes. Ce plat familial et convivial, avec son mélange de textures et de saveurs, est parfait pour une soirée cosy. Le croquant du chou-fleur, la tendreté des pommes de terre et le côté fumé des lardons s'allient à merveille dans ce gratin généreux et gourmand. Bon appétit !
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