Le gratin de patate douce au lait de coco est une recette exotique et savoureuse, qui combine les saveurs douces et sucrées de la patate douce avec la richesse onctueuse du lait de coco. Ce plat végétarien, original et gourmand, apportera une touche d'exotisme et de douceur à vos repas, tout en étant simple à réaliser.
Ingrédients :
- 1 kg de patates douces
- 400 ml de lait de coco
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre
- 100 g de fromage râpé (facultatif)
Préparation :
- Épluchez et coupez les patates douces en fines tranches. Réservez.
- Préchauffez le four à 180°C (th.6).
- Épluchez et émincez finement l'oignon et l'ail. Faites-les revenir dans une poêle avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
- Ajoutez le curry, le paprika, le sel et le poivre à la poêle, puis versez le lait de coco. Mélangez bien et laissez mijoter pendant 5 minutes à feu doux.
- Dans un plat à gratin, disposez une première couche de tranches de patate douce. Versez un peu de sauce au lait de coco par-dessus. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de sauce.
- Si vous le souhaitez, saupoudrez le gratin de fromage râpé pour ajouter une touche de gourmandise.
- Enfournez pour 45 minutes, jusqu'à ce que les patates douces soient tendres et que le dessus du gratin soit bien doré.
Ce gratin de patate douce au lait de coco offre une alliance parfaite de saveurs sucrées et épicées, qui ravira les palais en quête d'originalité. Facile à préparer, il se marie parfaitement avec des protéines végétales, comme des légumineuses, ou des grillades pour un repas complet et équilibré. Laissez-vous tenter par cette recette exotique et délectable qui enchantera vos convives et vos papilles.
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