Explorez les saveurs délicieusement terreuses du radis noir à travers cette recette réinventée : un gratin de radis noir. Ce légume racine, souvent dégusté cru, révèle des saveurs subtiles une fois cuit, et sa texture tendre se marie à merveille avec la consistance crémeuse du gratin. Ce mets à la fois simple et élégant, prévu pour quatre convives, apportera une touche de raffinement à votre table.
Ingrédients :
- 2 radis noirs moyens
- 200 g de fromage gruyère râpé
- 300 ml de crème fraîche épaisse
- 2 échalotes
- 1 gousse d'ail
- Quelques brins de persil frais
- Huile d'olive, sel et poivre
Préparation :
-
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
-
Pelez les radis noirs, puis découpez-les en fines rondelles.
-
Dans une poêle légèrement huilée, faites revenir les rondelles de radis noir jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
-
Épluchez et hachez finement les échalotes et l'ail. Faites-les revenir dans la même poêle jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
-
Disposez une couche de radis noir au fond d'un plat à gratin, ajoutez une couche d'échalotes et d'ail, puis versez une partie de la crème fraîche. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème fraîche.
-
Saupoudrez généreusement de gruyère râpé, assaisonnez de sel et de poivre à votre convenance.
-
Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit doré et bouillonnant.
-
À la sortie du four, parsemez de persil frais haché.
Et voilà, votre gratin de radis noir est prêt à être dégusté. Ce plat, qui transforme un légume souvent négligé en un mets digne d'un grand restaurant, est une véritable découverte pour les papilles. Sa saveur terreuse et sa texture fondante font du gratin de radis noir une option de repas réconfortant et savoureux. Dégustez-le bien chaud, et laissez-vous surprendre par cette explosion de saveurs. Bon appétit !
Si vous souhaitez découvrir d'autres recettes de cuisines, consultez les articles ci-dessous :
