La salade d'avocat au saumon fumé est un mélange raffiné de saveurs et de textures qui séduira les amateurs de fraîcheur et de délicatesse. Idéale pour une entrée légère ou un plat principal lors d'un repas estival, cette recette combine le fondant de l'avocat, la finesse du saumon fumé et la vivacité des herbes aromatiques pour une explosion de saveurs en bouche. Simple et rapide à réaliser, cette salade est parfaite pour impressionner vos convives sans passer des heures en cuisine.
Ingrédients :
- 2 avocats mûrs
- 200 g de saumon fumé
- 100 g de roquette
- 1 citron
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de moutarde
- Sel et poivre du moulin
- Quelques brins d'aneth ou de ciboulette pour la décoration
Préparation :
- Lavez la roquette et essorez-la délicatement. Répartissez-la dans les assiettes de service.
- Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et pelez-les. Coupez la chair en fines tranches.
- Détaillez le saumon fumé en lanières.
- Disposez harmonieusement les tranches d'avocat et les lanières de saumon fumé sur la roquette.
- Dans un bol, mélangez le jus de citron, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, la moutarde, le sel et le poivre pour préparer la vinaigrette.
- Versez la vinaigrette sur la salade juste avant de servir.
- Parsemez la salade d'aneth ou de ciboulette ciselée pour la décoration et servez aussitôt.
La salade d'avocat au saumon fumé est une recette élégante et savoureuse, parfaite pour mettre en valeur les produits de la mer et les fruits exotiques. Facile à préparer et pleine de fraîcheur, cette salade est idéale pour une entrée légère ou un plat principal lors d'un repas ensoleillé. Laissez-vous tenter par cette association gourmande et raffinée, qui saura ravir les papilles de vos convives avec ses notes délicates et ses textures contrastées.
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