Évadez-vous vers les montagnes enneigées et les mers cristallines de l'Alaska avec cette salade Alaska sublime et nutritive. Inspirée par les saveurs robustes et la beauté naturelle de l'État du nord-ouest du Pacifique, cette salade combine des ingrédients de la mer et de la terre pour créer une expérience culinaire revitalisante. Destinée à servir quatre personnes, cette salade est l'antidote parfait à la routine alimentaire ordinaire.
Liste des Ingrédients
- 400g de saumon sauvage d'Alaska, en filets
- 1 tasse de quinoa
- 2 tasses de pousses d'épinard frais
- 1/2 tasse de myrtilles sauvages (ou baies de votre choix)
- 1 orange, pelée et divisée en segments
- 1 avocat, coupé en dés
- 1/4 tasse de graines de chia
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
- Sel et poivre, au goût
Préparation
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson: 15 minutes
- Temps total: 35 minutes
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Préparation du Saumon: Préchauffez le four à 200°C (390°F). Placez les filets de saumon sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Enfournez pendant 12-15 minutes ou jusqu'à ce que le saumon soit cuit à votre goût.
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Cuisson du Quinoa: Rincez le quinoa à l'eau froide. Portez à ébullition 2 tasses d'eau salée, ajoutez le quinoa, réduisez le feu et couvrez. Laissez mijoter pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que le quinoa soit tendre.
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Assemblage de la Salade: Dans un grand saladier, combinez les pousses d'épinard, les myrtilles, les segments d'orange, et les dés d'avocat.
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Préparation de la Vinaigrette: Mélangez l'huile d'olive et le jus de citron dans un petit bol. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
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Intégration du Quinoa et du Saumon: Incorporez le quinoa cuit et refroidi dans le saladier. Disposez les morceaux de saumon cuits sur le dessus.
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Arrosage et Mélange: Arrosez la vinaigrette sur la salade et parsemez de graines de chia. Mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
Vive et riche en textures, la salade Alaska offre une harmonie de goûts qui évoque la beauté et la diversité de l'Alaska. Avec des composants à la fois sains et savoureux, ce plat vous transportera dans un voyage gastronomique sans égal.
Conseils
- Le saumon peut être grillé à l'extérieur pour une saveur fumée supplémentaire.
- Vous pouvez substituer les pousses d'épinard par de la roquette pour une note plus poivrée.
- Si vous ne trouvez pas de myrtilles sauvages, les fraises ou les framboises font également d'excellentes alternatives.
- La salade peut être préparée à l'avance, mais pour conserver la fraîcheur, ajoutez la vinaigrette juste avant de servir.
- Pour un goût plus piquant, envisagez d'ajouter une touche de zeste de citron ou d'orange.
Le mélange séduisant de saumon succulent, de fruits juteux, et de légumes croquants fait de cette salade Alaska un incontournable pour toute personne en quête d'une aventure culinaire.
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