Illuminez votre table avec cette salade d'avocat et de pamplemousse. Pleine de saveurs vibrantes et de textures croquantes, cette salade rafraîchissante est le mélange parfait d'agrumes piquants et de douceur crémeuse. Servie en entrée ou en plat léger, cette recette est idéale pour une journée d'été chaude ou pour apporter une touche d'exotisme à votre menu hivernal.
Ingrédients :
Cette recette est conçue pour 4 personnes. Vous aurez besoin de :
- 2 avocats mûrs
- 2 pamplemousses roses
- 1 petit oignon rouge
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre noir au goût
- 1 poignée de feuilles de roquette
Préparation :
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Commencez par peler les avocats, retirez les noyaux et découpez-les en fines tranches.
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Pelez les pamplemousses à vif, c'est-à-dire retirez la peau et la membrane blanche pour ne conserver que la chair. Découpez ensuite les quartiers en morceaux.
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Pelez et émincez finement l'oignon rouge.
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Dans un petit bol, mélangez le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre pour faire une vinaigrette simple.
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Disposez les feuilles de roquette sur un grand plat de service. Répartissez les tranches d'avocat, les morceaux de pamplemousse et les rondelles d'oignon sur le dessus.
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Juste avant de servir, arrosez la salade de vinaigrette et mélangez délicatement.
Cette salade d'avocat et de pamplemousse est un festin pour les yeux autant que pour les papilles. Elle offre un mélange harmonieux de saveurs et de textures qui saura plaire à tous vos convives. Facile et rapide à préparer, c'est le plat parfait pour un déjeuner sur le pouce ou un dîner léger.
Conseils :
- Pour une texture plus croquante, vous pouvez ajouter quelques noix ou amandes grillées à la salade.
- Vous pouvez également ajouter du poulet grillé ou du saumon fumé pour en faire un plat plus consistant.
- Servez cette salade immédiatement après l'avoir arrosée de vinaigrette pour éviter qu'elle ne se ramollisse.
- Pour plus de variété, vous pouvez remplacer la roquette par d'autres types de salades, comme la mâche ou la frisée.
- Enfin, assurez-vous d'utiliser des avocats et des pamplemousses bien mûrs pour un maximum de saveur.
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