Invitez la Grèce à votre table avec cette délicieuse salade crétoise, connue aussi sous le nom de "Dakos". C'est une salade méditerranéenne simple et nutritive, composée de pain rassis, de tomates juteuses, de feta fondante et d'une foule d'herbes et d'ingrédients frais. Une recette parfaite pour un déjeuner rapide, un apéritif ou une entrée rafraîchissante.
Ingrédients :
Cette recette est prévue pour 4 personnes. Voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
- 4 pains pita secs ou tranches de pain rassis
- 4 grosses tomates bien mûres
- 200g de feta
- 1 concombre
- 1 petit oignon rouge
- 100g d'olives noires de Kalamata
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
- Sel et poivre du moulin
- Une poignée d'origan frais
Préparation :
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Commencez par humidifier légèrement le pain avec de l'eau. Émiettez le pain dans un grand saladier.
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Découpez les tomates en petits dés et ajoutez-les au pain.
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Épluchez le concombre, découpez-le en petits dés et ajoutez-le également au saladier.
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Émincez l'oignon rouge et ajoutez-le à la salade.
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Découpez la feta en petits morceaux et ajoutez-la au saladier, ainsi que les olives noires.
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Dans un bol à part, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, le sel et le poivre pour créer la vinaigrette.
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Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien imprégnés.
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Parsemez la salade d'origan frais juste avant de servir.
La salade crétoise est une véritable explosion de saveurs fraîches et savoureuses. Elle est la preuve que les choses les plus simples sont souvent les meilleures. Avec son mélange de pain croustillant, de légumes juteux et de fromage crémeux, cette salade est un véritable régal pour les papilles.
Conseils :
- Pour un repas plus complet, vous pouvez ajouter des tranches de poulet grillé ou de thon à la salade.
- Si vous n'avez pas de pain rassis, vous pouvez utiliser du pain frais grillé pour obtenir une texture similaire.
- Cette salade se marie parfaitement avec un vin blanc sec ou un rosé bien frais.
- Pour une explosion de saveurs, essayez d'utiliser des tomates de différentes couleurs ou des oignons rouges marinés.
- Cette salade doit être servie immédiatement après l'ajout de la vinaigrette pour éviter qu'elle ne devienne trop molle.
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