Découvrez la merveilleuse variété de textures et de saveurs de cette salade de brocoli, conçue pour nourrir et satisfaire quatre personnes. Cette recette simple, vibrante et nutritive rend hommage au brocoli, un légume vert polyvalent et riche en nutriments, en le mélangeant à des ingrédients soigneusement choisis pour créer un plat équilibré et rassasiant.
Ingrédients :
- 1 grand brocoli, coupé en petits bouquets
- 2 carottes, coupées en julienne
- 1/2 oignon rouge, tranché finement
- 50g de graines de tournesol grillées
- 50g de raisins secs
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- Sel et poivre au goût
Préparation :
Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 5 minutes
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Portez une casserole d'eau à ébullition et blanchissez les bouquets de brocoli pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants. Égouttez-les et rincez-les à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
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Dans un grand saladier, combinez le brocoli blanchi, les carottes en julienne, l'oignon rouge tranché, les graines de tournesol et les raisins secs.
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Dans un petit bol, fouettez l'huile d'olive, le vinaigre de cidre, le sel et le poivre pour préparer la vinaigrette.
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Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement jusqu'à ce que tout soit bien enrobé.
Véritable explosion de saveurs et de textures, cette salade de brocoli est aussi satisfaisante que nutritive. La douceur des raisins secs, le croquant des graines de tournesol, la fraîcheur du brocoli et la légère acidité de la vinaigrette se marient parfaitement pour créer un plat plein de vie.
Conseils :
- Vous pouvez varier cette recette en utilisant des graines de courge à la place des graines de tournesol.
- Pour une touche de protéines supplémentaires, ajoutez des pois chiches ou du poulet grillé.
- Pour un peu de piquant, vous pouvez ajouter du piment rouge en flocons à la vinaigrette.
- Cette salade est meilleure si elle est préparée à l'avance pour permettre aux saveurs de bien se mélanger.
- Servez la salade de brocoli comme plat principal ou comme accompagnement d'un plat de viande ou de poisson.
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