Adonnez-vous au bonheur d'une cuisine simple et raffinée avec notre recette de salade de courgette à la feta. Ce mélange hautement savoureux de légumes frais, de fromage crémeux et d'herbes aromatiques est un délice absolu. Idéale pour quatre personnes, cette salade constitue un choix impeccable pour un déjeuner léger ou un dîner rapide en semaine.
Ingrédients :
- 2 courgettes moyennes
- 200g de feta
- 1 citron pour le jus
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 petite gousse d'ail, émincée
- 2 cuillères à soupe de menthe fraîche, hachée
- Sel et poivre au goût
Préparation :
Temps de préparation : 15 minutes Pas de cuisson nécessaire
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Lavez les courgettes et utilisez un éplucheur à légumes pour les tailler en longues et fines lanières. Déposez-les dans un grand saladier.
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Emiettez la feta et ajoutez-la aux courgettes.
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Dans un petit bol, mélangez le jus de citron, l'huile d'olive, l'ail, la menthe, le sel et le poivre pour réaliser une vinaigrette citronnée.
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Versez la vinaigrette sur les courgettes et la feta, puis mélangez délicatement pour enrober tous les ingrédients.
Cette salade de courgette à la feta est une célébration des saveurs délicates et naturelles. La douceur des courgettes, combinée à la richesse de la feta et à la fraîcheur du citron et de la menthe, crée une expérience culinaire légère et rafraîchissante.
Conseils :
- Pour une variante colorée, utilisez une combinaison de courgettes vertes et jaunes.
- Pour une texture plus riche, ajoutez des pignons de pin grillés ou des amandes effilées.
- Servez cette salade avec du pain grillé pour un repas complet.
- Bien que cette salade soit délicieuse telle quelle, elle peut être personnalisée avec d'autres légumes de saison, des herbes ou des fromages au choix.
- Cette salade est aussi délicieuse en guise d'accompagnement pour une viande grillée ou du poisson.
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