Plongez dans les saveurs vibrantes et ensoleillées de la Méditerranée avec notre salade catalane authentique. Inspirée par la riche gastronomie de la région de Catalogne, cette salade combine une pléiade d'ingrédients frais et gourmands pour offrir une expérience gustative incomparable. Idéale pour les chaudes journées d'été ou pour égayer un repas en toute saison, cette recette servira quatre convives désireux de s'évader vers des horizons culinaires lointains.
Liste des Ingrédients
- 2 poitrines de poulet, grillées et tranchées
- 4 tomates mûres, coupées en dés
- 1 poivron rouge, émincé
- 1 poivron jaune, émincé
- 1 oignon rouge, haché finement
- 1 gousse d'ail, écrasée
- 1 concombre, coupé en demi-lunes
- 200g de fromage manchego, coupé en fines lamelles
- 1/4 de tasse d'olives vertes dénoyautées
- 4 œufs durs, coupés en quartiers
- 1/4 de tasse d'huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson: 10 minutes
- Temps total: 30 minutes
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Poulet: Faites griller les poitrines de poulet jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Une fois refroidies, tranchez-les en lanières fines.
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Légumes: Dans un grand bol, combinez les tomates, les poivrons, l'oignon rouge et le concombre.
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Vinaigrette: Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre de vin blanc, l'ail écrasé, le sel et le poivre. Fouettez bien jusqu'à obtenir une émulsion.
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Assemblage: Ajoutez le poulet grillé, le fromage manchego, les olives et les œufs durs au mélange de légumes.
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Assaisonnement: Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour que tous les ingrédients soient bien enrobés.
Cette salade catalane est un véritable feu d'artifice de saveurs et de textures, alliant le croquant des légumes, le fondant du fromage et la générosité du poulet grillé. C'est un repas en soi, opulent et réconfortant, tout en restant léger et rafraîchissant.
Conseils
- Vous pouvez remplacer le poulet par du canard fumé pour une variation encore plus raffinée.
- Le fromage manchego peut être substitué par du fromage de chèvre pour une touche plus douce.
- Pour une dimension supplémentaire, ajoutez une pincée de piment d'Espelette ou de paprika doux.
- Cette salade se déguste idéalement lorsqu'elle est légèrement réfrigérée. Pensez donc à la préparer à l'avance.
- Servez avec du pain croquant pour saupoudrer le repas d'une petite touche rustique.
Avec cette salade catalane dans votre répertoire culinaire, vous détenez la clé pour transformer n'importe quel repas en une fête méditerranéenne.
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