Évadez-vous vers les îles ensoleillées de la Grèce avec cette exquise salade de champignons à la grecque. Un savoureux assemblage de champignons, d'herbes aromatiques et d'ingrédients méditerranéens, cette recette offre une explosion de saveurs qui éveillera vos papilles. Conçue pour quatre personnes, cette salade est une entrée idéale ou un accompagnement sublime pour vos plats principaux.
Liste des Ingrédients
- 500g de champignons de Paris, émincés
- 1 oignon rouge, tranché finement
- 1 poivron vert, coupé en fines lamelles
- 150g de feta, émiettée
- 1 citron, pour le zeste et le jus
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 2 gousses d'ail, écrasées
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1 cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 5 minutes
- Temps total: 20 minutes
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Champignons: Faites chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez les champignons émincés et sautez-les jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres. Réservez.
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Légumes: Dans un grand bol, incorporez l'oignon rouge et le poivron vert tranchés.
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Assaisonnement: Dans un bol séparé, combinez le zeste et le jus de citron, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, l'ail écrasé, l'origan, le thym, le sel et le poivre. Fouettez jusqu'à homogénéité.
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Assemblage: Ajoutez les champignons cuits au mélange de légumes. Versez l'assaisonnement sur le tout et mélangez soigneusement.
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Finalisation: Juste avant de servir, parsemez généreusement la salade avec la feta émiettée.
Conclusion
Cette salade de champignons à la grecque est le comble du raffinement simple. Alliant le terroir et l'authenticité, elle fera voyager vos sens directement dans les contrées méditerranéennes. À la fois légère et satisfaisante, elle convient parfaitement à toutes les occasions.
Conseils
- Optez pour des champignons bio pour un goût plus pur et une saveur plus intense.
- Pour une variante protéinée, incorporez des tranches de poulet grillé ou de tofu fumé.
- Vous pouvez également ajouter quelques feuilles de roquette ou de laitue pour un supplément de verdure.
- Cette salade se conserve bien au réfrigérateur pendant 24 à 48 heures.
- Servir frais pour mieux apprécier la variété des saveurs et la complexité des arômes.
Préparez cette salade de champignons à la grecque et découvrez une nouvelle façon de savourer les délices de la cuisine méditerranéenne.
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