Éveillez vos papilles à une explosion de saveurs avec notre succulente recette de salade de crevettes, avocat et pamplemousse. Cette composition gustative vous emmènera dans un voyage culinaire tropical et délectable. Parfaite pour quatre personnes, cette salade offre une expérience riche en textures et en goûts, idéale pour un déjeuner estival ou un dîner léger.
Ingrédients :
- 400g de crevettes décortiquées
- 2 avocats mûrs
- 2 pamplemousses
- 1 citron pour le jus
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Sel et poivre au goût
- Quelques brins de coriandre fraîche
Préparation :
Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 5 minutes
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Faites sauter les crevettes dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient rosées et cuites. Réservez-les et laissez-les refroidir.
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Pelez les avocats, retirez le noyau et coupez-les en tranches. Réservez.
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Pelez à vif les pamplemousses et prélevez les suprêmes (quartiers sans peau). Réservez le jus qui s'écoule lors de cette opération.
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Préparez la vinaigrette en mélangeant le jus de citron, l'huile d'olive, le jus de pamplemousse récupéré, le sel et le poivre.
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Dans un grand saladier, mélangez délicatement les crevettes, les tranches d'avocat et les suprêmes de pamplemousse.
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Arrosez la salade avec la vinaigrette et mélangez à nouveau doucement. Garnissez de coriandre fraîche juste avant de servir.
Cette salade de crevettes, avocat et pamplemousse est une véritable symphonie de saveurs et de textures. La tendreté des crevettes, le crémeux de l'avocat, l'amertume douce du pamplemousse et l'acidité de la vinaigrette se mêlent pour une expérience culinaire inoubliable.
Conseils :
- Pour une saveur plus épicée, ajoutez un peu de piment rouge émincé à la vinaigrette.
- Pour une touche de croquant, incluez des tranches fines de radis ou des graines de sésame grillées.
- Cette salade se marie bien avec un pain croustillant ou des toasts à l'ail.
- Assurez-vous d'utiliser des crevettes et des fruits frais pour une saveur optimale.
- Vous pouvez remplacer la coriandre par de la menthe ou du persil selon vos préférences.
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