Quoi de plus rafraîchissant et nutritif qu'une salade de crudités aux couleurs éclatantes? Cette recette, qui sert quatre personnes, est une explosion de saveurs et de textures variées. C'est un plat polyvalent qui peut être servi comme entrée, accompagnement ou même repas léger en période estivale.
Ingrédients :
- 2 carottes
- 1 concombre
- 1 poivron rouge
- 4 radis
- 1 petite laitue romaine
- 2 tomates
- 1 oignon rouge
- Vinaigrette maison au choix
- Sel et poivre au goût
- Quelques brins de persil pour la garniture
Préparation :
Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 0 minute
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Lavez soigneusement tous les légumes. Pelez les carottes et l'oignon. Épépinez le poivron.
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Coupez les carottes, le concombre, le poivron, les radis et l'oignon en fines lamelles ou en juliennes. Coupez les tomates en tranches fines.
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Disposez la laitue romaine hachée dans un grand saladier comme base.
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Ajoutez les légumes tranchés par-dessus la laitue de manière artistique. Vous pouvez séparer chaque type de légume pour un effet visuel plus frappant.
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Assaisonnez avec votre vinaigrette maison préférée, du sel et du poivre.
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Garnissez de quelques brins de persil pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur.
Voilà une salade de crudités vibrante et croquante, un plat parfait pour mettre en valeur les saveurs naturelles des légumes frais. C'est un repas léger et nutritif qui se déguste avec un plaisir certain.
Conseils :
- Vous pouvez ajouter ou échanger n'importe quel légume de saison pour cette salade.
- Des tranches fines de betterave crue ajoutent une belle couleur et une douceur terreuse.
- Un peu de fromage feta émietté ou de mozzarella apporte une note de crémeux délicieuse.
- Pour une salade de crudités plus consistante, incluez des tranches de poulet grillé ou des pois chiches pour une dose supplémentaire de protéines.
- Préparez la salade juste avant de la servir pour conserver le croquant des légumes.
- L'utilisation d'une mandoline peut faciliter et accélérer le tranchage des légumes.
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