Riche en saveurs, en textures et en couleurs, la salade de boeuf thaï est un classique de la cuisine thaïlandaise, appréciée pour sa fraîcheur et sa pointe d'exotisme. Savoureux, ce plat unique est un parfait équilibre entre le doux boeuf grillé, le croustillant des légumes frais et le piquant de la vinaigrette thaï. Ce plat est idéal pour 4 personnes.
Ingrédients :
- 500g de filet de boeuf
- 1 laitue romaine
- 2 concombres
- 2 carottes
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- 1 bouquet de menthe fraîche
Pour la vinaigrette thaï :
- Le jus de 3 citrons verts
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sucre roux
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 piment rouge haché (à ajuster selon votre tolérance au piquant)
Préparation :
Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 10 minutes
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Commencez par cuire le filet de boeuf à la poêle, selon votre préférence de cuisson. Une fois cuit, laissez-le reposer puis tranchez-le en fines lamelles.
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Pendant ce temps, lavez et préparez les légumes : coupez la laitue, pelez et découpez les concombres et les carottes en fines lamelles ou juliennes. Ciselez la coriandre et la menthe.
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Préparez la vinaigrette thaï en mélangeant le jus de citron vert, la sauce soja, le sucre, l'ail haché et le piment haché.
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Dans un grand saladier, mélangez la laitue, les concombres, les carottes, la coriandre, la menthe et les lamelles de boeuf. Arrosez de vinaigrette thaï et mélangez délicatement.
La salade de boeuf thaï est un plat complet, rafraîchissant et riche en saveurs. L'association du boeuf tendre, des légumes croquants et de la vinaigrette piquante est un véritable délice.
Conseils :
- N'hésitez pas à adapter la quantité de piment dans la vinaigrette en fonction de votre goût pour les plats épicés.
- Cette salade se déguste idéalement fraîche, pensez donc à la préparer juste avant de la servir.
- Vous pouvez remplacer le boeuf par du poulet ou des crevettes si vous le souhaitez.
- Pour un repas complet, servez cette salade avec un bol de riz thaï.
- Le secret de cette recette réside dans sa vinaigrette : assurez-vous d'utiliser des ingrédients frais pour un maximum de saveur.
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