Entrez dans un voyage culinaire vers l'Orient avec la salade de chou japonaise, aussi connue sous le nom de "Kyabetsu Sarada". Rafraîchissante, croquante et emballée avec une explosion de saveurs umami, cette salade est un plat d'accompagnement commun dans la cuisine japonaise et se marie à merveille avec une variété de plats principaux. Prête en un clin d'œil, c'est une excellente option pour un repas rapide en semaine ou un dîner entre amis.
Ingrédients : (Cette recette est pour 4 personnes)
- 1/2 chou vert moyen
- 2 carottes
- 4 oignons verts
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- Sel selon le goût
Préparation :
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Lavez et séchez soigneusement le chou, les carottes et les oignons verts. Coupez le chou en fines lanières, râpez les carottes et hachez les oignons verts.
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Dans un grand bol, mélangez le chou, les carottes et les oignons verts. Ajoutez les graines de sésame pour une petite touche de croquant.
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Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz, le sucre, l'huile de sésame et le sel pour faire la vinaigrette.
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Juste avant de servir, versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien pour que chaque morceau soit bien enrobé.
La salade de chou japonaise est une délicieuse façon d'incorporer des légumes frais dans votre alimentation. Sa préparation rapide et sa polyvalence en font un choix populaire pour les repas de tous les jours ou les occasions spéciales. Dégustez-la en entrée ou utilisez-la pour accompagner vos plats principaux préférés.
Conseils :
- Pour une touche de couleur et une saveur supplémentaire, pensez à ajouter du chou rouge ou des radis à votre salade.
- Ajustez la quantité de sucre dans la vinaigrette selon votre goût. Si vous préférez une vinaigrette plus sucrée, ajoutez un peu plus de sucre.
- La salade de chou japonaise est meilleure consommée fraîche. Si vous devez la préparer à l'avance, gardez la salade et la vinaigrette séparées et mélangez-les juste avant de servir pour conserver le croquant du chou.
- Cette salade est le compagnon idéal d'un plat de poisson grillé ou de brochettes de poulet pour un repas complet inspiré de la cuisine japonaise.
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