Découvrez la salade de fenouil, une véritable symphonie de saveurs pour vos papilles. Fraîche et croquante, cette salade constitue une entrée idéale ou un accompagnement parfait pour vos plats principaux. Le fenouil, avec son goût légèrement anisé, offre une expérience culinaire unique, d'autant plus lorsqu'il est associé à des agrumes pour une explosion de fraîcheur.
Ingrédients : (Cette recette est pour 4 personnes)
- 2 bulbes de fenouil
- 2 oranges
- 1 citron
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- Quelques brins de persil frais
Préparation :
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Commencez par nettoyer les bulbes de fenouil et retirez les tiges dures. Coupez-les en fines tranches à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau bien aiguisé.
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Pelez les oranges et séparez-les en quartiers. Réservez le jus qui s'écoule pendant cette étape.
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Préparez la vinaigrette : mélangez le jus d'orange réservé, le jus d'un citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre dans un petit bol.
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Dans un saladier, combinez le fenouil tranché et les quartiers d'orange. Versez la vinaigrette et mélangez bien pour que tous les ingrédients soient enrobés.
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Laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant une heure pour que les saveurs se mélangent bien.
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Avant de servir, garnissez de persil frais haché pour une note de couleur et de fraîcheur supplémentaire.
Cette salade de fenouil et d'orange est un véritable délice, un mélange audacieux de saveurs et de textures. Elle apportera une touche de légèreté et d'exotisme à vos repas.
Conseils :
- Pour une salade plus colorée, vous pouvez ajouter des tranches de radis ou de betterave.
- Vous pouvez remplacer le persil par de l'aneth pour un goût encore plus rafraîchissant.
- Le fenouil peut également être rôti avant d'être ajouté à la salade pour une variation intéressante de saveurs et de textures.
- Cette salade accompagne à merveille un plat de poisson grillé ou de volaille.
- Pour une version plus gourmande, ajoutez quelques tranches de fromage de chèvre ou des copeaux de parmesan.
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