La salade de chou rouge japonaise est un délice rafraîchissant et coloré qui fait vibrer les papilles. Inspirée de la cuisine traditionnelle japonaise, cette recette mélange les saveurs aigres-douces avec une variété de textures croquantes. Avec ses ingrédients simples et sa présentation éclatante, c'est un plat idéal pour servir comme entrée ou accompagnement. Voici une recette pour 4 personnes, qui capture l'essence de cette préparation traditionnelle.
Liste des Ingrédients
- 1/2 chou rouge, finement émincé
- 2 carottes, râpées
- 2 oignons verts, tranchés finement
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de miel ou de sucre
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- Sel et poivre au goût
- Quelques feuilles de coriandre fraîche, pour la garniture
Préparation
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps total: 20 minutes
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Préparer les Légumes: Émincez finement le chou rouge, râpez les carottes et tranchez les oignons verts.
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Assembler la Salade: Dans un grand bol, combinez le chou, les carottes et les oignons verts.
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Préparer la Vinaigrette: Dans un petit bol, fouettez le vinaigre de riz, la sauce soja, le miel ou le sucre, l'huile de sésame, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une consistance homogène.
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Marier la Vinaigrette et la Salade: Versez la vinaigrette sur les légumes et mélangez bien pour enrober.
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Garnir: Saupoudrez la salade de graines de sésame grillées et garnissez avec quelques feuilles de coriandre fraîche.
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Réfrigérer avant de Servir: Laissez la salade reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs se marient.
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Servir Frais: Servez la salade bien fraîche.
La salade de chou rouge japonaise est un festin visuel et gustatif, alliant la douceur du chou rouge à l'arôme de la vinaigrette asiatique. C'est une option merveilleuse pour une entrée légère ou un complément délicieux à un repas principal. L'ajout de graines de sésame grillées apporte une touche de texture qui éveille vraiment le plat.
Conseils
- Utilisez du chou frais pour une texture croquante optimale.
- Adaptez la douceur de la vinaigrette selon votre goût en ajustant la quantité de miel ou de sucre.
- Ne pas hésiter à ajouter d'autres légumes comme des edamames ou des pousses de bambou pour plus de variété.
- La salade peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur, ce qui permet aux saveurs de se développer encore plus.
La salade de chou rouge japonaise représente la cuisine simple et délicate, en utilisant des ingrédients de qualité et une préparation minutieuse pour créer un plat qui charmera vos convives à coup sûr.
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