Laissez-vous tenter par la légèreté et la fraîcheur de cette salade de courgettes. Une recette estivale par excellence, légère, croquante et délicatement parfumée. Elle se savoure aussi bien en entrée qu'en accompagnement d'une grillade, d'une viande blanche ou d'un poisson. Simple à réaliser, cette recette est une manière originale et gourmande de consommer des courgettes crues.
Ingrédients
Cette recette est prévue pour 4 personnes :
- 2 courgettes moyennes
- 1 citron pour son jus
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail, hachées
- Du basilic frais haché
- Du sel et du poivre
Préparation
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Lavez les courgettes, puis à l'aide d'un économe, réalisez de fines lamelles de courgettes. Disposez-les dans un grand saladier.
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Préparez votre vinaigrette en mélangeant le jus de citron, l'huile d'olive, l'ail haché, le basilic frais, le sel et le poivre. Ajustez l'assaisonnement selon votre goût.
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Versez la vinaigrette sur les lamelles de courgettes, mélangez délicatement pour bien enrober les courgettes de la sauce.
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Couvrez votre saladier et laissez reposer au réfrigérateur pendant environ une heure avant de servir, pour que les courgettes s'imprègnent bien de la vinaigrette.
Conclusion et conseils
Voilà une salade de courgettes prête à être dégustée ! Un plat rafraîchissant, simple à réaliser qui offre un véritable délice pour vos papilles. Pour une petite touche de gourmandise supplémentaire, vous pouvez ajouter du fromage de chèvre ou de la feta émiettée juste avant de servir.
Cette salade de courgettes est non seulement savoureuse, mais également très saine. Les courgettes sont une excellente source de vitamines et de minéraux, et leur teneur en eau les rend particulièrement hydratantes durant l'été.
Pour une version plus complète de cette salade, vous pouvez y ajouter des tranches de tomates, des olives noires ou encore des pignons de pin grillés. N'hésitez pas à adapter la recette à vos goûts et aux ingrédients dont vous disposez.
Régalez-vous avec cette salade de courgettes à la fois croquante et rafraîchissante, une véritable explosion de saveurs en bouche !
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