Préparez-vous à voyager avec cette savoureuse salade de mâche, qui est un véritable concentré de bienfaits. Avec sa saveur douce et son côté légèrement noisette, la mâche, une petite feuille d'un vert profond, donne le ton à cette délicieuse salade. Agrémentée d'ingrédients variés, cette préparation est aussi nourrissante que colorée.
Ingrédients : (Cette recette est pour 4 personnes)
- 200g de mâche
- 2 avocats mûrs
- 1 pomme Granny Smith
- 150g de fromage de chèvre
- 100g de noix
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre au goût
Préparation :
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Commencez par laver la mâche sous l'eau froide, puis égouttez-la bien pour éliminer toute l'eau résiduelle.
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Épluchez et dénoyautez les avocats, puis coupez-les en lamelles. Faites de même avec la pomme, en gardant la peau pour plus de croquant.
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Coupez le fromage de chèvre en tranches et concassez grossièrement les noix.
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Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre dans un petit bol.
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Dans un grand saladier, mélangez la mâche, les avocats, la pomme, le fromage de chèvre et les noix. Versez ensuite la vinaigrette et mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien enrobés.
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Servez immédiatement pour apprécier le croquant de la mâche et des noix, le crémeux de l'avocat et le fromage de chèvre, et le piquant de la pomme Granny Smith.
Riche en textures et en saveurs, cette salade de mâche est un vrai régal. Qu'elle soit servie en entrée ou en plat principal, elle est garantie de faire des heureux.
Conseils :
- Vous pouvez ajouter des graines de sésame ou de tournesol pour plus de croquant.
- Si vous n'avez pas de pomme Granny Smith, vous pouvez utiliser d'autres variétés de pommes ou même des poires.
- Vous pouvez remplacer le fromage de chèvre par du roquefort ou du bleu pour une saveur plus intense.
- Cette salade se marie très bien avec un morceau de pain croustillant.
- Pour une option végétalienne, substituez le fromage de chèvre par du tofu mariné.
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