Voici une salade qui va vous transporter directement au bord de la mer, une salade de la mer ! Ce plat de salade, garni de fruits de mer frais et tendres, apporte un souffle d'air marin à votre table. Que vous cherchiez une entrée chic pour un dîner d'été ou un repas léger et rafraîchissant, cette salade de fruits de mer sera parfaite.
Ingrédients :
Cette recette est prévue pour environ 4 personnes. Voici ce dont vous aurez besoin :
- 200g de crevettes décortiquées
- 200g de calamars, nettoyés et coupés en anneaux
- 200g de moules, nettoyées
- 1 citron, pour le jus
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 échalote, finement hachée
- Sel et poivre du moulin
- 1 bouquet de persil, haché
- 1 laitue romaine, lavée et déchirée en morceaux
Préparation :
Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 10 minutes
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Dans une grande poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive et ajoutez les calamars. Faites-les sauter pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Retirez les calamars de la poêle et mettez-les de côté.
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Dans la même poêle, ajoutez les crevettes et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient roses et fermes. Retirez les crevettes de la poêle et réservez.
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Ajoutez les moules à la poêle, couvrez et laissez cuire jusqu'à ce que les coquilles s'ouvrent. Éliminez toute moule qui reste fermée.
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Dans un petit bol, mélangez le jus de citron, l'huile d'olive restante, la moutarde et l'échalote hachée. Salez et poivrez selon vos goûts.
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Disposez la laitue romaine dans un grand saladier. Ajoutez les crevettes, les calamars et les moules. Arrosez de vinaigrette et mélangez délicatement. Parsemez de persil haché avant de servir.
Cette salade de la mer est une vraie escapade culinaire ! Avec une variété de fruits de mer et une vinaigrette citronnée, chaque bouchée est un plaisir. C'est la parfaite salade d'été pour tous les amoureux de fruits de mer.
Conseils :
- Pour une salade encore plus gourmande, ajoutez des morceaux d'avocat et des tomates cerises.
- Assurez-vous que vos fruits de mer sont frais pour garantir le meilleur goût.
- Cette salade se sert idéalement fraîche. Si vous la préparez à l'avance, gardez la vinaigrette à part et versez-la sur la salade juste avant de servir.
- Vous pouvez varier les fruits de mer selon vos préférences ou ce que vous avez sous la main. Des coquilles Saint-Jacques ou des langoustines peuvent être de délicieuses additions.
- Pour une touche d'exotisme, remplacez le persil par de la coriandre fraîche.
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