Embarquez pour un voyage culinaire au cœur du Moyen-Orient avec cette salade de lentilles libanaise. Gorgée de saveurs, riche en protéines et simple à préparer, cette recette est idéale pour un déjeuner léger ou un dîner équilibré. Sa combinaison de lentilles, d'herbes aromatiques et d'épices lui confère une saveur exquise qui séduira à coup sûr vos papilles.
Ingrédients :
Pour servir quatre personnes, vous aurez besoin de :
- 250g de lentilles vertes
- 1 oignon rouge
- 2 gousses d'ail
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1/2 bouquet de persil plat
- 1/2 bouquet de menthe fraîche
- Le jus de 2 citrons
- Sel et poivre du moulin
Préparation :
Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 20 minutes
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Commencez par rincer les lentilles à l'eau claire, puis faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez et réservez.
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Pendant ce temps, pelez et hachez finement l'oignon rouge et les gousses d'ail.
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Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive, puis faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez le cumin et mélangez bien.
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Hachez finement le persil et la menthe.
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Dans un grand saladier, mélangez les lentilles égouttées avec l'oignon et l'ail cuits. Ajoutez les herbes hachées, le jus de citron, et assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût.
Et voilà! Votre salade de lentilles libanaise est prête à être dégustée. Un plat réconfortant, riche en saveurs et qui vous transportera instantanément vers les saveurs du Moyen-Orient. Servez cette salade tiède ou froide, selon vos préférences.
Conseils :
- Cette salade de lentilles peut être consommée seule, en entrée, ou en accompagnement d'une viande grillée pour un repas plus complet.
- Pour une version végétalienne, vous pouvez ajouter du tofu grillé à cette salade pour un supplément de protéines.
- Cette salade se conserve parfaitement au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours, ce qui en fait une excellente option pour la préparation de repas. Assurez-vous simplement de l'entreposer dans un récipient hermétique.
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