Évoquant immédiatement les plaisirs de l'été, la salade de pastèque est un véritable délice rafraîchissant. Avec sa douceur naturelle et son croquant succulent, la pastèque sert de base parfaite pour une salade légère et hydratante. Destinée à ravir quatre convives, cette salade est l'accompagnement idéal pour tous vos repas en plein air.
Ingrédients :
- 1/2 pastèque moyenne
- 1 concombre
- 1 petit oignon rouge
- 100g de fromage feta
- 1 bouquet de menthe fraîche
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Préparation :
Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 0 minute
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Commencez par découper la pastèque en cubes ou en billes à l'aide d'une cuillère parisienne. Veillez à retirer toutes les graines.
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Épluchez le concombre et coupez-le en demi-rondelles. Émincez finement l'oignon rouge.
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Assemblez la pastèque, le concombre et l'oignon dans un grand saladier. Émiettez le fromage feta sur le dessus.
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Préparez une vinaigrette simple avec l'huile d'olive, du sel et du poivre. Verser la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien répartir.
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Juste avant de servir, garnissez la salade de feuilles de menthe fraîche déchirées.
Notre salade de pastèque offre une explosion de saveurs estivales. Fraîche et délicieusement croquante, elle se savoure en accompagnement lors d'un barbecue ou seule pour un déjeuner léger. C'est la recette parfaite pour célébrer l'été en toute simplicité.
Conseils :
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Pour une touche plus gourmande, vous pouvez ajouter des olives noires dénoyautées.
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Si vous préférez, le fromage feta peut être remplacé par de la mozzarella pour une version plus douce.
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Cette salade se marie bien avec des brochettes de poulet grillé pour un repas complet.
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Assurez-vous de choisir une pastèque bien mûre pour un maximum de saveur.
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Cette salade est meilleure lorsqu'elle est servie immédiatement, mais si vous devez la préparer à l'avance, conservez-la au réfrigérateur et ajoutez la menthe juste avant de servir.
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