Préparez-vous à une explosion de saveurs méditerranéennes avec cette rafraîchissante salade de pâtes au pesto. Cette recette est une ode à l'été, mariant le goût robuste du pesto frais à la texture tendre des pâtes. Idéale pour les pique-niques, les déjeuners sur le pouce ou les repas en plein air, cette salade promet d'apporter une touche d'élégance et de sophistication à votre table.
Ingrédients :
Pour servir quatre personnes, voici ce dont vous aurez besoin :
- 300g de pâtes courtes de votre choix (penne, fusilli, farfalle...)
- 100g de pesto frais
- 200g de tomates cerises
- 1 poivron rouge
- 1 oignon rouge
- 100g de fromage feta
- Sel et poivre au goût
Préparation :
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Faites bouillir de l'eau salée dans une grande casserole. Ajoutez les pâtes et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez-les et rincez-les à l'eau froide pour stopper la cuisson.
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Pendant que les pâtes cuisent, lavez et découpez les tomates cerises en deux, émincez le poivron et l'oignon en fines lamelles.
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Dans un grand saladier, combinez les pâtes refroidies, les tomates, le poivron, l'oignon et le pesto. Mélangez bien pour que le pesto enrobe tous les ingrédients.
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Coupez la feta en petits cubes et ajoutez-la à la salade. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Voilà votre salade de pâtes au pesto prête à être savourée ! Un plat simple, coloré et débordant de saveurs qui saura séduire vos convives.
Conseils :
- Vous pouvez ajouter des protéines à cette salade, comme du poulet grillé ou des crevettes pour une version plus consistante.
- N'hésitez pas à ajouter d'autres légumes selon vos préférences, comme des olives noires ou des courgettes grillées.
- Si vous préparez cette salade à l'avance, gardez la feta et le pesto séparés jusqu'au moment de servir pour éviter que les pâtes n'absorbent tout le pesto et ne deviennent trop sèches.
- Pour une touche finale, garnissez votre salade de quelques feuilles de basilic frais ou de pignons de pin grillés pour un croquant supplémentaire.
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