Voyagez vers de nouveaux horizons culinaires avec cette délicieuse salade de perles. Aussi connues sous le nom de "perles de couscous" ou "couscous perlé", ces petites billes de semoule apportent une texture unique à votre salade. Combinées à une sélection de légumes croquants et une vinaigrette savoureuse, elles forment une salade équilibrée et rassasiante qui peut se déguster aussi bien en plat principal qu'en accompagnement.
Ingrédients :
Cette recette est prévue pour 4 personnes. Voici la liste des ingrédients dont vous aurez besoin :
- 200g de perles de couscous
- 1 poivron rouge
- 1 concombre
- 200g de tomates cerises
- 1 échalote
- 1 citron
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre du moulin
Préparation :
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Commencez par faire cuire les perles de couscous selon les instructions sur l'emballage. Une fois cuites, rincez-les à l'eau froide et laissez-les égoutter.
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Pendant que les perles de couscous cuisent, lavez et découpez le poivron en fines lamelles, coupez le concombre en demi-rondelles et les tomates cerises en deux. Émincez finement l'échalote.
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Dans un saladier, mélangez le jus du citron avec l'huile d'olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
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Ajoutez les perles de couscous égouttées, le poivron, le concombre, les tomates et l'échalote. Mélangez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien enrobés de vinaigrette.
Et voilà, votre salade de perles est prête à être dégustée ! Fraîche et savoureuse, elle est parfaite pour un déjeuner estival ou pour accompagner une viande grillée lors d'un barbecue.
Conseils :
- Cette salade peut facilement être personnalisée avec vos ingrédients préférés. Vous pouvez ajouter des olives, du fromage feta, des herbes fraîches comme du persil ou de la menthe, ou même des fruits secs comme des raisins ou des abricots secs pour une touche sucrée.
- Si vous préparez cette salade à l'avance, ajoutez la vinaigrette juste avant de servir pour que les légumes restent bien croquants.
- N'hésitez pas à remplacer l'huile d'olive par de l'huile de sésame pour une version asiatique, ou à ajouter des épices comme du cumin ou du paprika pour une version plus orientale.
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