Laissez-vous tenter par une recette printanière et pleine de fraîcheur : la salade de pissenlit. Cette plante sauvage, souvent considérée comme une mauvaise herbe, est pourtant un trésor de bienfaits nutritionnels. Avec ses notes légèrement amères, elle apporte du caractère à votre salade et se marie parfaitement avec des ingrédients doux et savoureux.
Ingrédients :
Cette recette est prévue pour 4 personnes. Voici ce dont vous aurez besoin :
- 200g de jeunes feuilles de pissenlit
- 2 tomates mûres
- 1 concombre
- 1 oignon rouge
- 150g de fromage de brebis
- 50g de noix
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- Sel et poivre au goût
Préparation :
Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 0 minute
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Commencez par bien nettoyer les feuilles de pissenlit à l'eau claire. Égouttez-les bien puis placez-les dans un grand saladier.
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Coupez les tomates, le concombre et l'oignon en fines tranches. Ajoutez-les aux pissenlits dans le saladier.
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Émiettez le fromage de brebis et ajoutez-le dans le saladier.
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Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive et le vinaigre de cidre dans un petit bol. Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre.
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Versez la vinaigrette sur la salade, ajoutez les noix et mélangez délicatement.
Voici une salade de pissenlit prête à être dégustée ! Les notes amères du pissenlit sont adoucies par le fromage de brebis et relevées par l'oignon, pour une salade équilibrée et gourmande. N'hésitez pas à inviter la nature à votre table avec cette recette simple et délicieuse.
Conseils :
- Assurez-vous de cueillir des pissenlits dans un endroit non traité avec des pesticides pour une salade saine et naturelle.
- Pour une variante, vous pouvez ajouter des lardons de dinde pour un côté encore plus gourmand.
- Les jeunes feuilles de pissenlit sont moins amères que les plus anciennes, elles sont donc préférables pour cette recette.
- Cette salade est également délicieuse avec une vinaigrette à base de moutarde pour relever le goût.
- N'oubliez pas de bien laver les pissenlits pour éliminer toute trace de terre ou de petits insectes.
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