Évasion culinaire garantie avec cette savoureuse salade de pois chiches à la libanaise. Colorée, nutritive et riche en saveurs, cette salade fait un excellent plat d'accompagnement ou une entrée légère pour un repas estival. Parfaite pour quatre personnes, elle est aussi facile à préparer qu'elle est délicieuse à déguster.
Ingrédients :
- 400g de pois chiches en conserve
- 1 gros concombre
- 4 tomates
- 1 oignon rouge
- 1 bouquet de persil plat
- Le jus de 2 citrons
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Préparation :
Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 0 minute
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Commencez par égoutter les pois chiches et rincez-les à l'eau claire.
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Coupez le concombre, les tomates et l'oignon rouge en petits dés.
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Hachez le persil plat finement.
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Dans un grand saladier, mélangez les pois chiches, les dés de concombre, de tomates et d'oignon rouge.
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Ajoutez le persil haché, le jus de citron et l'huile d'olive. Assaisonnez avec le sel et le poivre au goût.
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Mélangez bien tous les ingrédients, puis réfrigérez la salade pendant une heure avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.
Avec cette salade de pois chiches à la libanaise, vous pouvez savourer un repas sain et rafraîchissant. Son mélange de textures et de saveurs en fait une option délicieuse et nutritive pour vos repas estivaux.
Conseils :
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Pour une touche d'authenticité supplémentaire, ajoutez un peu de sumac, une épice libanaise avec un goût citronné unique.
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Cette salade peut être préparée à l'avance, les saveurs se développent et se marient encore mieux avec le temps.
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Pour une version végétarienne complète, vous pouvez ajouter des cubes de feta ou de tofu pour plus de protéines.
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Assurez-vous de bien rincer les pois chiches en conserve pour enlever l'excès de sodium.
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