Réveillez vos sens avec cette délicieuse salade de poivrons grillés, pleine de saveurs audacieuses et de couleurs vives. Cette salade, à la fois douce et piquante, est un délice à déguster seule ou comme accompagnement d'une viande ou d'un poisson grillés. Elle allie la saveur fumée des poivrons grillés au croquant des oignons frais pour une expérience culinaire inoubliable.
Ingrédients : (Pour 4 personnes)
- 4 poivrons de couleurs différentes (rouge, jaune, orange, vert)
- 1 oignon rouge
- 2 gousses d'ail
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre au goût
- Un bouquet de persil frais
Préparation : (Temps de préparation : 20 minutes, Temps de cuisson : 30 minutes)
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Préchauffez votre gril ou votre four à 200°C.
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Lavez les poivrons et les placer sur le gril ou dans le four. Faites-les griller jusqu'à ce que leur peau soit noircie et boursouflée, en les retournant de temps en temps pour assurer une cuisson uniforme.
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Une fois les poivrons grillés, placez-les dans un sac plastique ou dans un bol couvert et laissez-les reposer pendant environ 10 minutes.
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Pendant ce temps, émincez l'oignon rouge et l'ail.
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Une fois les poivrons suffisamment refroidis, retirez la peau, les graines et les tiges. Coupez les poivrons en fines lamelles.
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Dans un grand bol, mélangez les poivrons grillés, l'oignon rouge et l'ail.
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Préparez une vinaigrette avec l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien.
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Juste avant de servir, ajoutez le persil haché à la salade.
Voici votre salade de poivrons grillés, un plat coloré et savoureux qui éveillera vos papilles. Cette salade offre un merveilleux mélange de saveurs et de textures, et saura égayer votre table en toute occasion.
Conseils :
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Pour plus de protéines, ajoutez du poulet grillé ou du tofu grillé à la salade.
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Pour une touche de douceur, ajoutez des morceaux de mozzarella fraîche ou de fromage de chèvre.
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N'hésitez pas à utiliser d'autres légumes grillés, comme des courgettes ou des aubergines, pour varier la salade.
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Cette salade est meilleure lorsqu'elle est servie immédiatement, mais elle peut aussi être conservée au réfrigérateur et consommée froide.
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Pour une présentation encore plus attrayante, servez cette salade sur un lit de roquette ou de mâche.
Alors, n'attendez plus pour goûter à cette délicieuse salade de poivrons grillés qui saura enchanter vos repas estivaux. Bon appétit !
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