Les plaisirs culinaires simples sont souvent les meilleurs. Lorsqu'il s'agit de combiner des ingrédients simples pour créer une explosion de saveurs, la salade de pommes de terre est une excellente candidate. Un mets délicieux, idéal pour un pique-nique, un barbecue ou comme accompagnement d'une viande ou d'un poisson grillé.
Ingrédients
Cette recette est conçue pour 4 personnes.
- 1 kg de pommes de terre à chair ferme
- 1 oignon rouge
- 4 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Sel et poivre noir au goût
- Un bouquet de ciboulette
- Une poignée de persil plat
Préparation
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Lavez les pommes de terre, puis placez-les dans une grande casserole d'eau froide salée. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 15-20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes.
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Pendant ce temps, pelez et émincez finement l'oignon rouge.
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Préparez la vinaigrette en mélangeant le vinaigre de vin blanc, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
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Égouttez les pommes de terre et laissez-les refroidir un peu. Une fois qu'elles sont assez froides pour être manipulées, coupez-les en rondelles d'environ un demi-centimètre.
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Disposez les rondelles de pommes de terre dans un saladier, ajoutez l'oignon émincé et la vinaigrette. Mélangez délicatement pour que les pommes de terre soient bien enrobées.
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Lavez et hachez la ciboulette et le persil, puis ajoutez-les à la salade. Mélangez à nouveau doucement.
Conclusion et conseils
Et voilà, votre salade de pommes de terre est prête à être dégustée ! Servez-la tiède ou froide, selon vos préférences.
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Cette salade est assez flexible, n'hésitez pas à ajouter d'autres ingrédients selon vos goûts : des olives, des câpres, des œufs durs, du thon, etc.
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Servez la salade de pommes de terre comme accompagnement avec du poulet grillé, des saucisses ou du poisson.
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Si vous préparez la salade à l'avance, ajoutez les herbes fraîches juste avant de servir pour qu'elles conservent leur saveur et leur couleur.
En conclusion, la salade de pommes de terre est un plat classique, simple mais riche en saveurs. Elle est polyvalente et peut s'adapter à presque toutes les occasions. Bon appétit !
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