Explorez les saveurs rustiques et réconfortantes de l'Alsace avec cette salade de pommes de terre alsacienne. Nourrissante et délicieusement savoureuse, cette recette met en scène des pommes de terre fondantes, des légumes croquants et des épices parfumées. Cette salade, généralement dégustée lors des repas familiaux, apporte à votre table un morceau d'héritage culinaire alsacien.
Ingrédients :
Cette recette est conçue pour servir quatre personnes :
- 1 kg de pommes de terre à chair ferme
- 2 oignons
- 3 gousses d'ail
- 2 carottes
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
- 1 cuillère à café de moutarde
- Sel et poivre au goût
- Une poignée de persil frais haché
Préparation :
Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 30 minutes
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Faites cuire les pommes de terre dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez-les et laissez-les refroidir. Une fois refroidies, pelez-les et coupez-les en rondelles.
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Pendant ce temps, épluchez et hachez finement les oignons et l'ail. Épluchez les carottes et coupez-les en fines rondelles.
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Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive et faites revenir les oignons, l'ail et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.
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Dans un grand saladier, préparez la vinaigrette en mélangeant le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre.
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Ajoutez les pommes de terre, les légumes sautés et le persil haché à la vinaigrette. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient enrobés de vinaigrette.
Et voilà, votre salade de pommes de terre alsacienne est prête à être dégustée ! Cette salade aux saveurs riches et rustiques est parfaite pour un déjeuner copieux ou un dîner familial.
Conseils :
- Cette salade est encore meilleure si elle est préparée à l'avance et laissée au réfrigérateur pendant quelques heures pour que les saveurs se mélangent.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des protéines supplémentaires à cette salade, comme du poulet ou du thon en boîte.
- Vous pouvez également ajouter d'autres légumes à votre salade, comme des radis ou des poivrons, pour une touche de couleur et de saveur supplémentaire.
- Servez cette salade avec une tranche de pain croustillant pour un repas complet et satisfaisant.
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