Réinventez vos repas avec une délicieuse salade de pommes de terre et oeufs. Ce mets savoureux, généreux et simple à préparer est parfait pour les déjeuners de week-end ou les pique-niques en plein air. Le mariage des pommes de terre fondantes avec les œufs à la coque moelleux crée un ensemble harmonieux qui plaira à tous. Cette recette est conçue pour servir quatre personnes.
Ingrédients :
- 8 pommes de terre moyennes
- 4 œufs
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 oignon rouge, haché
- Quelques brins de ciboulette
- Sel et poivre au goût
Préparation :
Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 25 minutes
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Commencez par laver les pommes de terre. Mettez-les dans une casserole d'eau froide salée, portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez cuire pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
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Parallèlement, faites cuire les œufs dans une autre casserole d'eau bouillante pendant 9 à 11 minutes pour obtenir des œufs à la coque.
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Pendant la cuisson des pommes de terre et des œufs, mélangez la mayonnaise, la crème fraîche, la moutarde, l'oignon haché, du sel et du poivre pour faire une sauce.
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Une fois les pommes de terre et les œufs cuits, égouttez-les et laissez-les refroidir. Épluchez ensuite les pommes de terre et coupez-les en cubes.
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Écalez les œufs et coupez-les en quartiers.
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Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre et les œufs avec la sauce, puis parsemez de ciboulette avant de servir.
Et voilà, votre salade de pommes de terre et œufs est prête à être savourée ! Le mélange subtil des textures et des saveurs de cette salade vous garantit un repas des plus agréables.
Conseils :
- Vous pouvez ajouter du céleri ou des cornichons hachés pour un goût supplémentaire.
- Pour un aspect plus gourmand, ajoutez des lardons grillés ou du poulet fumé à la recette.
- Cette salade se conserve bien au réfrigérateur et est aussi délicieuse le lendemain.
- Pour une présentation plus sophistiquée, vous pouvez disposer la salade sur un lit de laitue ou de roquette.
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