Pour une explosion de saveurs exotiques, découvrez la salade de riz antillaise. Ce mets coloré, vivifiant et diversifié, déborde de saveurs tropicales qui vous transportent directement sous les palmiers des Antilles. Cette recette, à la fois douce et relevée, est un régal pour les papilles. Prévue pour quatre convives, elle est idéale pour un repas léger ou un déjeuner ensoleillé.
Ingrédients :
- 200 g de riz basmati
- 1 boîte de maïs (150 g)
- 1 boîte de thon au naturel (140 g)
- 1 concombre
- 2 tomates mûres
- 1 oignon rouge
- 2 cuillères à soupe de vinaigrette
- 1 avocat
- 1 piment antillais (facultatif)
- Sel et poivre au goût
Préparation :
Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 20 minutes
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Commencez par rincer le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Faites-le cuire dans une casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Une fois cuit, rincez-le à l'eau froide et égouttez-le.
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Pendant ce temps, égouttez le thon et le maïs, puis mettez-les de côté.
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Épluchez le concombre, les tomates, l'avocat et l'oignon rouge, puis coupez-les en petits dés.
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Dans un grand saladier, mélangez le riz refroidi, le thon, le maïs, les légumes coupés et la vinaigrette. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
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Si vous aimez la chaleur, hachez finement le piment antillais et incorporez-le à la salade.
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Mélangez bien tous les ingrédients pour que la salade soit homogène.
Votre salade de riz antillaise est prête à être dégustée. Ce plat coloré, riche en textures et en saveurs, est un véritable festin pour les sens. Bon appétit !
Conseils :
- Vous pouvez remplacer le thon par du poulet grillé ou du tofu pour une version végétarienne.
- Pour encore plus de saveurs, ajoutez un jus de citron vert et un peu de coriandre fraîche à la vinaigrette.
- Cette salade est délicieuse servie froide, mais vous pouvez également la servir tiède si vous préférez.
- Les restes de cette salade se conservent bien au réfrigérateur et font un excellent repas à emporter le lendemain.
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