Une explosion de saveurs de la mer vous attend avec cette salade de poulpe. Cette recette apporte une touche méditerranéenne à votre table et est une façon merveilleuse de savourer ce mollusque délicat. La salade de poulpe est une excellente entrée, mais elle peut également constituer un repas principal léger pendant les chaudes journées d'été.
Ingrédients
La recette est prévue pour 4 personnes:
- 1 kg de poulpe
- 2 gousses d'ail, finement hachées
- 1 citron, pour le zeste et le jus
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge
- 1 oignon rouge, finement tranché
- 1 bouquet de persil plat, haché
- Sel et poivre
Préparation
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Dans une grande casserole d'eau bouillante, ajoutez le poulpe et laissez-le cuire à feu doux pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.
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Une fois cuit, égouttez le poulpe et laissez-le refroidir. Une fois refroidi, coupez-le en petits morceaux.
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Pendant ce temps, préparez la vinaigrette. Dans un bol, mélangez l'ail haché, le zeste de citron, le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
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Dans un grand bol, combinez le poulpe, l'oignon rouge tranché et le persil haché. Versez la vinaigrette sur le dessus et mélangez bien pour que tout soit bien enrobé.
Conclusion et conseils
Voilà une salade de poulpe simple et délicieuse, parfaite pour un repas d'été en plein air. Elle est débordante de saveurs de la mer et est une excellente façon d'apporter un peu de Méditerranée à votre table.
Un conseil pour préparer le poulpe : assurez-vous de le cuire jusqu'à ce qu'il soit vraiment tendre, car il peut devenir caoutchouteux s'il est sous-cuit. De plus, n'hésitez pas à ajuster la vinaigrette selon vos préférences. Vous pouvez ajouter un peu de piment rouge écrasé pour une touche de chaleur, ou quelques olives noires pour une saveur supplémentaire.
Profitez de cette salade légère et rafraîchissante à tout moment de l'année. Vous pouvez la servir avec une tranche de pain croûté pour un repas complet. Savourez-la et laissez-vous transporter par ses saveurs méditerranéennes!
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