La salade de riz niçoise est une délicieuse variante de la salade niçoise traditionnelle, où le riz sert de base au lieu de la laitue. Avec des ingrédients frais et savoureux typiques de la cuisine méditerranéenne, ce plat équilibré et rassasiant est parfait pour un déjeuner ensoleillé ou un dîner léger.
Ingrédients :
Cette recette est conçue pour quatre personnes :
- 200g de riz long grain
- 2 tomates mûres
- 1 poivron vert
- 1 concombre
- 200g de thon en conserve
- 4 œufs
- 20 olives noires
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
- Sel et poivre du moulin
- Basilic frais pour la garniture
Préparation :
Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 20 minutes
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Faites cuire le riz selon les instructions sur l'emballage, puis rincez-le à l'eau froide pour le refroidir rapidement. Égouttez bien.
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Pendant que le riz cuit, faites cuire les œufs jusqu'à ce qu'ils soient durs (environ 10 minutes), puis laissez-les refroidir, écalez-les et coupez-les en quartiers.
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Lavez et coupez les tomates, le poivron et le concombre en dés.
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Dans un grand saladier, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre de vin, le sel et le poivre pour faire la vinaigrette.
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Ajoutez le riz refroidi, le thon égoutté, les légumes coupés, les olives et les œufs durs dans le saladier et mélangez délicatement pour bien combiner tous les ingrédients.
Voici votre salade de riz niçoise prête à être savourée ! Servie fraîche, elle offre une explosion de saveurs méditerranéennes qui raviront vos papilles.
Conseils :
- N'hésitez pas à varier les légumes selon la saison et vos préférences.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer le thon par du poulet grillé ou des crevettes pour varier les plaisirs.
- Pour une version végétarienne, éliminez le thon et ajoutez des haricots rouges ou des pois chiches pour les protéines.
- Cette salade est parfaite pour un pique-nique ou un déjeuner sur le pouce, car elle se conserve bien au réfrigérateur pendant quelques jours.
- Pour encore plus de saveurs, vous pouvez ajouter des câpres ou des anchois à votre salade.
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