Un délice dans sa simplicité, la salade de tomates est une recette classique qui célèbre l'essence même de l'été. Avec ses nuances allant du rouge vif au jaune doré, ce plat ravit non seulement le palais, mais aussi les yeux. Idéale pour une entrée rafraîchissante ou un accompagnement léger, cette recette est aussi saine que savoureuse.
Ingrédients
Cette recette est conçue pour 4 personnes :
- 6 tomates mûres de différentes variétés (cœur de bœuf, tomate cerise, tomate grappe, etc.)
- 1 oignon rouge
- Quelques feuilles de basilic frais
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre au goût
Préparation
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Commencez par laver les tomates et les sécher délicatement. Coupez-les en tranches ou en quartiers selon leur taille.
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Pelez et émincez l'oignon rouge.
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Dans un grand saladier, ajoutez les tomates tranchées et l'oignon émincé.
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Pour préparer la vinaigrette, mélangez l'huile d'olive extra vierge et le vinaigre balsamique dans un petit bol. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
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Versez la vinaigrette sur les tomates et l'oignon, mélangez délicatement pour bien enrober les légumes.
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Répartissez les feuilles de basilic sur la salade juste avant de servir.
Conclusion et conseils
Et voilà, une salade de tomates simple mais délicieuse est prête à être dégustée ! Servez ce plat frais pour faire ressortir le meilleur de chaque tomate.
Pour varier cette recette, voici quelques suggestions :
- Ajoutez une mozzarella di bufala coupée en tranches pour une version de la salade caprese.
- Intégrez des olives noires dénoyautées pour une touche méditerranéenne.
- Parsemez de graines de tournesol ou de courge pour ajouter du croquant.
Savourez cette salade de tomates comme une ode à l'été, en profitant des saveurs simples mais robustes de chaque ingrédient. Bon appétit !
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