Découvrez cette irrésistible salade d'endives et de pommes, qui mélange avec harmonie le croquant des endives, le doux fruité des pommes et une vinaigrette légère. Cette recette savoureuse et simple à réaliser convient parfaitement pour une entrée de repas pour quatre personnes. Avec son mélange contrasté de saveurs et de textures, cette salade est aussi plaisante à regarder qu'elle est délicieuse à déguster.
Ingrédients :
- 4 endives
- 2 pommes Granny Smith
- Le jus d'un citron
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- Sel et poivre au goût
- Un bouquet de persil plat
Préparation :
Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 0 minute
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Commencez par nettoyer les endives. Enlevez les feuilles abimées et coupez-les en fines lamelles.
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Lavez les pommes, coupez-les en quartiers, retirez le cœur puis détaillez-les en fines tranches. Arrosez-les avec le jus de citron pour éviter qu'elles ne brunissent.
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Dans un grand saladier, mélangez délicatement les endives et les tranches de pommes.
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Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre de cidre, du sel et du poivre.
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Versez la vinaigrette sur la salade, ajoutez le persil haché, puis mélangez délicatement pour que tous les ingrédients soient bien enrobés.
Voici donc une salade d'endives et de pommes qui combine à la fois fraîcheur, croquant et douce acidité. Un véritable régal pour les papilles qui saura vous surprendre et vous rafraîchir.
Conseils :
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Pour ajouter un peu plus de croquant, pensez à incorporer des noix ou des amandes dans votre salade.
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Cette salade est meilleure consommée immédiatement après la préparation pour conserver le croquant des endives et des pommes.
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Vous pouvez ajuster la vinaigrette selon vos préférences, en ajoutant du miel pour une note sucrée ou de la moutarde pour une touche plus épicée.
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Assurez-vous d'utiliser des pommes et des endives fraîches pour obtenir les meilleurs résultats.
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