L'été est le moment idéal pour profiter de la richesse des produits frais et colorés offerts par la saison. Que diriez-vous d'une salade d'été rafraîchissante, débordante de saveurs estivales et de couleurs vibrantes ? Légère et nutritive, cette salade est l'accompagnement parfait pour un barbecue d'été, un pique-nique au parc, ou simplement un repas ensoleillé sur votre terrasse.
Ingrédients : (Cette recette est pour 4 personnes)
- 2 belles tomates bien mûres
- 1 concombre
- 1 poivron rouge
- 1 maïs doux cuit
- 1 oignon rouge
- 1 avocat
- 200 g de feta
- Quelques feuilles de basilic
- Huile d'olive extra-vierge
- Jus de citron frais
- Sel et poivre du moulin
Préparation :
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Commencez par préparer les légumes. Lavez et coupez les tomates, le concombre et le poivron rouge en dés. Égrainez le maïs cuit.
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Pelez et émincez l'oignon rouge. Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau, pelez-le et coupez-le en tranches.
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Dans un grand saladier, combinez tous les légumes préparés. Emiettez la feta sur le dessus.
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Pour la vinaigrette, mélangez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge avec le jus d'un demi-citron. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût.
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Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
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Pour finir, ajoutez quelques feuilles de basilic pour apporter une touche de fraîcheur.
Cette salade d'été est un délice frais et coloré qui se démarque par sa variété de saveurs et de textures. Elle est parfaite pour faire le plein de vitamines et de fraîcheur durant les chaudes journées d'été.
Conseils :
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Cette salade est assez flexible. N'hésitez pas à y ajouter vos fruits et légumes d'été préférés.
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Pour une version plus protéinée, vous pouvez y ajouter des dés de poulet grillé ou de boeuf émincé.
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La feta peut être remplacée par de la mozzarella, du chèvre frais, ou même par du tofu pour une version végane.
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Servez cette salade bien fraîche pour plus de saveur et de fraîcheur.
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Cette salade est un excellent moyen d'utiliser les restes de légumes du frigo. N'hésitez pas à la personnaliser en fonction de vos goûts et de ce que vous avez sous la main.
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