La salade grecque, connue aussi sous le nom de Horiatiki, est un symbole de la cuisine méditerranéenne. Ses couleurs vives et ses saveurs pétillantes en font une recette prisée pendant les chaudes journées d'été. Élément clé des repas en Grèce, cette salade marie parfaitement le croquant des légumes frais avec le crémeux de la feta et l'arôme d'herbes et d'huile d'olive.
Ingrédients
Cette recette est conçue pour 4 personnes.
- 3 tomates mûres
- 1 concombre
- 1 petit oignon rouge
- 1 poivron vert
- 200 g de feta
- 1/2 tasse d'olives Kalamata dénoyautées
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à café d'origan séché
Préparation
- Commencez par laver les tomates, le concombre et le poivron. Coupez les tomates en quartiers, le concombre en demi-lunes et le poivron en fines lamelles.
- Épluchez et émincez finement l'oignon rouge.
- Dans un grand saladier, rassemblez les tomates, le concombre, le poivron et l'oignon.
- Ajoutez les olives Kalamata et la feta coupée en cubes.
- Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, l'origan, le sel et le poivre. Arrosez la salade de cette vinaigrette.
- Mélangez délicatement tous les ingrédients pour bien les enrober de vinaigrette.
Conclusion et conseils
Et voilà, votre salade grecque est prête à être savourée !
- Servez cette salade avec du pain pita frais pour un repas typiquement grec.
- Pour une présentation plus élégante, servez la feta en un seul bloc au centre de la salade au lieu de la couper en cubes.
- Vous pouvez ajouter du persil frais pour une touche de verdure supplémentaire.
- Cette salade est meilleure lorsque les légumes et la feta ont eu le temps de mariner dans la vinaigrette. Préparez-la donc à l'avance si possible.
En conclusion, la salade grecque est une excellente manière de profiter de légumes frais et de saveurs méditerranéennes. C'est un plat qui apporte du soleil dans votre assiette, et qui peut être apprécié en toutes occasions. Savourez cette délicieuse salade en pensant aux magnifiques paysages de la Grèce ! Bon appétit !
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