Pour une touche de fraîcheur et de saveur, rien ne vaut une salade de haricots verts et thon. Cette recette nutritive, riche en fibres et protéines, offre une combinaison exquise de saveurs et de textures. Conçue pour servir quatre personnes, elle est idéale pour un déjeuner léger ou un dîner sain.
Ingrédients :
- 500g de haricots verts frais
- 1 boîte de thon au naturel
- 1 échalote
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- Sel et poivre au goût
- Quelques feuilles de basilic frais
Préparation :
Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 15 minutes
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Commencez par équeuter les haricots verts, puis lavez-les soigneusement.
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Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Plongez-y les haricots verts et laissez-les cuire pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.
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Pendant que les haricots verts cuisent, égouttez le thon et émincez l'échalote.
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Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre de cidre, le sel et le poivre dans un petit bol.
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Une fois les haricots verts cuits, égouttez-les et rincez-les sous l'eau froide pour stopper la cuisson et préserver leur couleur.
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Dans un grand saladier, mélangez les haricots verts, le thon et l'échalote. Versez la vinaigrette par-dessus et mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien enrobés.
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Parsemez de feuilles de basilic frais et servez la salade immédiatement, ou réfrigérez-la pendant une heure pour qu'elle soit bien fraîche.
Cette salade de haricots verts et thon est un plat estival parfait, rafraîchissant et sain. L'association du thon et des haricots verts offre un équilibre parfait entre le croquant et la douceur, tandis que l'échalote et le basilic ajoutent une délicate note de fraîcheur.
Conseils :
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Si vous souhaitez ajouter une touche de couleur et un peu plus de texture à cette salade, pensez à y incorporer des tomates cerises coupées en deux.
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Pour varier, vous pouvez remplacer le thon par du poulet grillé ou des crevettes cuites.
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Assurez-vous de ne pas trop cuire les haricots verts pour qu'ils conservent leur croquant et leur couleur vive.
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Cette salade peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur, ce qui en fait une excellente option pour les repas en plein air ou les pique-niques.
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