Embarquez pour un voyage culinaire avec notre savoureuse salade de haricots verts, délicieusement croquante et fraîche. C'est une option merveilleusement légère pour un déjeuner rapide, un dîner estival ou même un accompagnement pour vos grillades.
Ingrédients
Cette recette est conçue pour 4 personnes.
- 500g de haricots verts frais
- 2 échalotes
- 1 gousse d'ail
- 200g de tomates cerises
- 200g de feta
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Le jus d'un citron
- Sel et poivre au goût
Préparation
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Nettoyez les haricots verts, retirez les extrémités et faites-les blanchir dans de l'eau bouillante salée pendant environ 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais toujours croquants. Égouttez-les et rincez-les à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
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Pendant que les haricots sont en train de cuire, pelez et émincez les échalotes et l'ail.
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Dans une poêle, faites revenir les échalotes et l'ail avec une cuillère à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres et parfumés.
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Coupez les tomates cerises en deux et la feta en dés.
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Dans un grand saladier, combinez les haricots verts, les échalotes et l'ail, les tomates cerises et la feta.
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Préparez la vinaigrette en mélangeant le jus de citron, l'huile d'olive restante, le sel et le poivre. Arrosez la salade avec la vinaigrette et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
Conclusion et conseils
Voilà, votre salade de haricots verts est prête à être dégustée ! Fraîche et délicieuse, elle est parfaite pour un repas estival. Voici quelques conseils pour personnaliser encore plus cette recette :
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Pour une variante, vous pouvez ajouter des amandes effilées grillées pour une petite touche de croquant supplémentaire.
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Cette salade peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur. Assurez-vous simplement de l'assaisonner juste avant de la servir pour que les haricots verts restent croquants.
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Vous pouvez remplacer la feta par d'autres fromages de votre choix, comme du chèvre ou de la mozzarella.
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N'hésitez pas à ajouter des herbes fraîches, comme du persil ou de la menthe, pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
Cette salade de haricots verts est un excellent moyen d'intégrer des légumes verts à votre alimentation d'une manière délicieuse et rafraîchissante. Bon appétit !
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