Embarquez pour un voyage culinaire vers le Moyen-Orient avec cette authentique salade libanaise, aussi appelée salade Fattoush. C'est une recette légère et rafraîchissante, riche en saveurs et en textures, qui se démarque par l'ajout de morceaux de pain pita grillé. Idéale en été, elle fait honneur à l'abondance de légumes frais et de herbes parfumées que l'on retrouve dans la cuisine libanaise.
Ingrédients :
Cette recette est conçue pour 4 personnes. Voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
- 2 pains pita
- 3 tomates mûres
- 1 concombre
- 4 radis
- 1 oignon rouge
- 1 botte de persil plat
- 1 botte de menthe
- Le jus de 2 citrons
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Préparation :
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Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Coupe les pains pita en petits morceaux et disposez-les sur une plaque de cuisson. Faites-les griller pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
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Pendant ce temps, coupez les tomates, le concombre et les radis en petits morceaux. Émincez l'oignon rouge et hachez finement le persil et la menthe.
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Mélangez tous les légumes et les herbes dans un grand saladier. Ajoutez le jus de citron et l'huile d'olive, puis assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
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Une fois les pains pita grillés, ajoutez-les à la salade et mélangez bien pour qu'ils absorbent une partie de la vinaigrette.
Voilà, votre salade Fattoush libanaise est prête à être dégustée ! Un plat savoureux qui met en valeur la fraîcheur des légumes et la croustillance du pain pita.
Conseils :
- Pour plus de protéines, vous pouvez ajouter du poulet grillé ou du fromage feta à cette salade.
- Les légumes peuvent être variés selon vos préférences et ce que vous avez à disposition. Des poivrons, de la laitue romaine ou des olives noires peuvent également être ajoutés.
- Pour une touche supplémentaire d'authenticité, ajoutez une pincée de sumac à la vinaigrette. Cette épice apporte une délicieuse acidité et est traditionnellement utilisée dans la cuisine du Moyen-Orient.
- N'oubliez pas d'ajouter les pains pita juste avant de servir pour qu'ils restent croustillants.
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