Permettez-moi de vous introduire une salade gourmande et raffinée, idéale pour un déjeuner d'été ou un dîner léger : la salade de magret de canard. Ce plat typiquement français allie la tendresse du magret de canard à la fraîcheur des légumes croquants. Son délicat mélange de saveurs va sans aucun doute vous émerveiller.
Ingrédients :
Cette recette est prévue pour quatre personnes :
- 2 magrets de canard
- 200 grammes de salade verte mélangée
- 2 avocats
- 150 grammes de tomates cerises
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre du moulin
- 1 gousse d'ail
Préparation :
Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 15 minutes
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Dans une poêle bien chaude, faites dorer les magrets de canard (côté peau d'abord) pendant environ 7 minutes. Retournez-les ensuite et laissez cuire pendant encore 7 minutes.
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Pendant ce temps, lavez et égouttez la salade. Coupez les avocats et les tomates cerises en deux.
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Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, l'ail pressé, le sel et le poivre.
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Laissez reposer les magrets pendant quelques minutes, puis coupez-les en tranches fines.
Vous voilà prêt à déguster une salade de magret de canard à la fois élégante et pleine de saveurs. Les délices du canard se marient à merveille avec la fraîcheur des légumes, le tout relevé par une vinaigrette piquante.
Conseils :
- Vous pouvez marquer la peau du magret en croisillons avant de le cuire pour qu'il devienne encore plus croustillant.
- Servez la salade avec du pain de campagne grillé pour une texture supplémentaire.
- Pour une touche de sucré, pensez à ajouter des fruits comme des tranches de pêche ou des morceaux de melon.
- Ajoutez quelques noix ou des graines de tournesol pour un croquant supplémentaire.
- Veillez à bien laisser reposer le canard avant de le trancher afin de conserver tous les jus à l'intérieur pour un magret moelleux et savoureux.
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