Plongez dans l'univers épicé et coloré de la cuisine mexicaine avec cette délicieuse salade mexicaine ! Pleine de saveurs vives et de textures variées, cette salade est une symphonie de goûts à chaque bouchée. C'est une explosion de fraîcheur et de piquant, idéale pour un repas d'été ou pour accompagner vos barbecues. Cette recette est un festin pour les yeux autant que pour les papilles.
Ingrédients
Cette recette est prévue pour 4 personnes :
- 1 boîte de haricots noirs
- 2 avocats mûrs
- 2 tomates mûres
- 1 oignon rouge
- 1 poivron rouge
- 2 épis de maïs
- 1 citron vert
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 piment rouge (facultatif)
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Préparation
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Égouttez et rincez les haricots noirs. Pelez et coupez les avocats en dés. Coupez les tomates en dés. Émincez l'oignon rouge et le poivron rouge. Grillez les épis de maïs et coupez les grains.
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Dans un grand saladier, combinez les haricots noirs, les avocats, les tomates, l'oignon rouge, le poivron rouge et les grains de maïs.
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Pour la vinaigrette, pressez le jus d'un citron vert dans un bol. Ajoutez le cumin, un peu de sel et de poivre, et une généreuse louchée d'huile d'olive. Si vous aimez le piquant, ajoutez du piment rouge finement haché.
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Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
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Avant de servir, garnissez la salade avec de la coriandre fraîche hachée.
Conclusion et conseils
Votre salade mexicaine est maintenant prête à être dégustée. Profitez de cette explosion de saveurs vives et rafraîchissantes qui vous transportera directement au cœur du Mexique.
Pour un repas plus copieux, vous pouvez ajouter des tranches de poulet grillé ou de boeuf émincé. Si vous souhaitez une option végétarienne, ajoutez du tofu grillé ou du fromage de soja pour une protéine supplémentaire.
Servez cette salade avec des tortillas croustillantes pour un repas complet. Cette salade est non seulement savoureuse, mais elle est aussi très nutritive avec ses légumes frais, ses protéines et ses bonnes graisses provenant de l'huile d'olive et de l'avocat.
Profitez de cette salade mexicaine et laissez-vous transporter par ses saveurs exotiques et ensoleillées !
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