La salade piémontaise, délicieuse et riche en saveurs, est un plat idéal pour accompagner les barbecues d'été ou comme plat principal léger. Originaire de la région du Piémont en Italie, cette recette a été adaptée à travers le monde pour devenir un plat populaire avec ses pommes de terre tendres, ses tomates juteuses, sa viande de poulet et sa sauce riche et crémeuse.
Ingrédients
Cette recette est pour 4 personnes.
- 600g de pommes de terre à chair ferme
- 2 tomates
- 200g de blanc de poulet
- 4 œufs
- 4 cornichons
- 200g de mayonnaise
- Sel et poivre au goût
Préparation
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Commencez par faire cuire les pommes de terre : placez-les dans une casserole d'eau froide salée, portez à ébullition, puis laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez et laissez-les refroidir avant de les peler et de les couper en dés.
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Pendant ce temps, faites cuire les œufs : placez-les dans une casserole d'eau froide, portez à ébullition, puis laissez cuire pendant 9 minutes. Égouttez et laissez refroidir avant de les peler et de les couper en morceaux.
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Faites cuire le blanc de poulet jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, puis laissez-le refroidir et coupez-le en dés.
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Lavez et coupez les tomates et les cornichons en morceaux.
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Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre, les œufs, le poulet, les tomates et les cornichons. Ajoutez la mayonnaise, salez et poivrez à votre goût et mélangez bien pour que tous les ingrédients soient enrobés de sauce.
Conclusion et conseils
Et voilà, votre salade piémontaise est prête ! Servez-la fraîche pour un maximum de saveurs. Voici quelques conseils supplémentaires pour cette recette :
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Cette salade est encore meilleure si vous la préparez quelques heures à l'avance et la laissez reposer au réfrigérateur. Cela permet aux saveurs de se mélanger et de se développer.
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Si vous préférez une version plus légère, vous pouvez remplacer la moitié de la mayonnaise par du yaourt nature.
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Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par des cubes de tofu grillés ou des haricots blancs cuits.
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N'hésitez pas à ajouter d'autres légumes que vous aimez, comme des poivrons, des oignons ou des olives.
Rappelons-nous que cuisiner est une expérience personnelle, et cette recette peut être ajustée pour répondre à vos goûts et préférences. Amusez-vous à la préparer et surtout, bon appétit !
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