Offrez-vous une pause méditerranéenne avec cette salade de pois chiches à la feta. Alliant la douceur des pois chiches, le côté piquant de la feta et une vinaigrette légèrement épicée, cette recette convient parfaitement pour un repas estival rafraîchissant et nutritif.
Ingrédients :
La recette est prévue pour quatre personnes :
- 400 grammes de pois chiches en conserve
- 200 grammes de feta
- 2 tomates moyennes
- 1 concombre
- 1 oignon rouge
- 1 citron
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Du sel et du poivre au goût
- 1 cuillère à café de cumin
- Quelques branches de persil frais
Préparation :
Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 0 minute
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Égouttez les pois chiches et rincez-les à l'eau froide.
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Coupez la feta en cubes, les tomates et le concombre en dés, et émincez finement l'oignon rouge.
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Dans un saladier, mélangez les pois chiches, la feta, les tomates, le concombre et l'oignon rouge.
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Pour la vinaigrette, pressez le citron et mélangez le jus avec l'huile d'olive, le cumin, le sel et le poivre.
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Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour enrober tous les ingrédients.
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Parsemez de persil frais haché juste avant de servir.
Voilà, votre salade de pois chiches à la feta est prête à être dégustée ! C'est un plat savoureux et sain qui offre une agréable sensation de satiété.
Conseils :
- Pour varier les saveurs, n'hésitez pas à ajouter d'autres légumes de saison ou des olives noires.
- Cette salade se marie bien avec du pain pita grillé.
- Si vous préférez utiliser des pois chiches secs, pensez à les faire tremper la nuit précédente et à les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Cette salade se conserve au réfrigérateur pendant plusieurs jours, ce qui la rend idéale pour les repas préparés à l'avance.
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