Voici une salade vivifiante qui se distingue par sa simplicité et son goût riche : la salade de quinoa et d'avocat. Ce plat végétarien allie le croquant du quinoa, la douceur de l'avocat, et un assaisonnement léger, faisant de cette salade une option délicieuse et nutritive pour votre repas.
Ingrédients :
Cette recette est prévue pour quatre personnes :
- 200 grammes de quinoa
- 2 avocats mûrs
- 1 citron
- 1 oignon rouge
- 100 grammes de tomates cerises
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Du sel et du poivre au goût
- Quelques branches de persil frais
Préparation :
Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 15 minutes
-
Rincez le quinoa sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.
-
Faites cuire le quinoa dans de l'eau bouillante salée selon les instructions de l'emballage, puis laissez-le refroidir.
-
Pendant ce temps, pelez et découpez les avocats en cubes. Arrosez-les avec le jus de citron pour éviter qu'ils ne brunissent.
-
Émincez finement l'oignon rouge et coupez les tomates cerises en deux.
-
Dans un grand saladier, mélangez le quinoa refroidi, les cubes d'avocat, l'oignon rouge et les tomates cerises.
-
Assaisonnez avec l'huile d'olive, le sel et le poivre.
-
Garnissez de persil frais haché avant de servir.
Votre salade de quinoa et d'avocat est maintenant prête à être savourée. C'est un plat rassasiant et riche en nutriments, parfait pour un déjeuner estival ou comme accompagnement pour vos grillades.
Conseils :
- Pour un supplément de protéines, vous pouvez ajouter des tranches de poulet grillé ou du tofu grillé à cette salade.
- Vous pouvez également ajouter des graines de tournesol ou de citrouille pour une touche croquante.
- Cette salade se conserve bien au réfrigérateur pendant un jour ou deux, mais ajoutez l'avocat juste avant de servir pour conserver sa fraîcheur.
- Vous pouvez varier les saveurs en ajoutant un peu de coriandre ou de cumin à l'assaisonnement.
Si vous souhaitez découvrir d'autres recettes de cuisines, consultez les articles ci-dessous :
