Rien de tel qu'une savoureuse salade de pois chiches marocaine pour nous transporter aux portes du désert, sous le ciel étoilé de Marrakech. Typiquement servie comme entrée, cette salade conviviale, préparée pour six personnes, est une fusion harmonieuse de pois chiches, d'herbes fraîches, d'épices exotiques et de légumes croquants. Suivez-nous dans cette escapade culinaire pour découvrir une recette simple, saine et parfumée qui fera le bonheur de vos convives.
Ingrédients :
- 500g de pois chiches cuits et égouttés
- 1 oignon rouge, finement haché
- 1 poivron rouge, coupé en petits dés
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 bouquet de coriandre, haché
- 1 bouquet de persil plat, haché
- Le jus de 2 citrons
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût
Préparation :
Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 0 minutes
-
Dans un grand saladier, mélangez les pois chiches, l'oignon rouge, le poivron rouge, l'ail, la coriandre et le persil.
-
Dans un petit bol, fouettez ensemble le jus de citron, l'huile d'olive, le cumin, le paprika, le sel et le poivre pour préparer la vinaigrette.
-
Versez la vinaigrette sur le mélange de pois chiches et mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien enrobés. Ajustez l'assaisonnement au besoin.
-
Laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Cette salade de pois chiches marocaine est une véritable explosion de saveurs et de textures. Pleine de couleurs et de saveurs vibrantes, elle apporte une touche d'exotisme à n'importe quelle table.
Conseils :
- Pour un repas plus riche en protéines, ajoutez des morceaux de poulet grillé ou du thon en conserve.
- Vous pouvez remplacer le poivron rouge par un poivron vert ou jaune pour varier les saveurs.
- Cette salade peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur, ce qui en fait une option parfaite pour les repas préparés à l'avance ou pour les pique-niques.
- Servir avec du pain plat marocain ou du pain pita pour une expérience culinaire authentique.
- Pour une version plus épicée, ajoutez une pincée de piment de Cayenne ou de harissa à la vinaigrette.
Si vous souhaitez découvrir d'autres recettes de cuisines, consultez les articles ci-dessous :
